料理長レシピ oishii

たまには料理長のレシピを公開♥


c0096342_23171556.jpgイカとセロリときのこの炒め物
~略して『イセキ』~

●材料
イカ・・・好きなだけ
セロリ・・・好きなだけ
エリンギ・・・好きなだけ
ぶなしめじ・・・好きなだけ
にんにく・・・適量
鷹の爪・・・適量
オリーブオイル・・・適量
バター・・・適量
白ワイン・・・適量
塩・・・適量
こしょう・・・適量






●作り方
1.アーリオ・オーリオ(オリーブオイルににんにくと鷹の爪で風味をつける)を作る。
2.バターを入れる。
3.バターが溶けかかったところにイカを入れて炒める。
4.油に色がついてきたら(イカの旨味がついてきたら)白ワインを投入。
5.アルコール分を飛ばし、セロリときのこを入れて炒める。
6.きのこに火を通しながら、塩・こしょうで味付ける。
7.きのこに火が通ったら完成!




c0096342_23174759.jpg




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えぇ、こちらは私が作りましたが・・何か?( ̄ー ̄;)


なぜかハピには分かるようです^^;




c0096342_23184181.jpg
出た!メガ盛りポテサラ!!

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by gatto-grasso | 2008-03-12 23:44 | buono!


ありがとうございました。


by gatto-grasso

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